Poutargue

Avis aux amateurs de saveurs iodées

Que l’on parle de Poutargue ou de Boutargue, ce produit d’exception est issu d’une fabrication artisanale française menée par des Hommes passionnés. Par souci de préservation, la Poutargue s’habille de sa plus belle robe de cire d’abeille avant de dévoiler ses œufs de mulet salés et séchés, d’une couleur orangée séduisante.

Sa saveur subtile de poissons est un véritable concentré d’arômes iodés. Qu’elle soit râpée ou découpée en fines lamelles à la manière de la truffe, la Poutargue offre un merveilleux spectacle sensoriel à l’apéritif ou sur une assiette de pâtes aux palourdes, de risottos et d'œufs brouillés.