Linguine à la Poutargue

Pour 2 personnes
Difficulté : Simple
Temps : 20 minutes

Ingrédients

Préparation

  • Faire cuire les linguine dans un grand volume d’eau salée.
  • Pendant ce temps, hacher l’ail finement et râper environ 30g de Poutargue.
  • Dans une poêle, faire cuire à feu moyen le lait de coco, l’ail hachée, la fleur de sel et le poivre.
  • Répartissez généreusement la préparation fromagère sur votre pain
  • Ajouter l’huile de tournesol et la Poutargue râpée.
  • Mélanger la préparation jusqu’à obtenir une sauce onctueuse jaunâtre.
  • Y ajouter le jus d’un demi-citron et mélanger.
  • Une fois les linguine cuites al dente, les égoutter et les ajouter à la poêle.
  • Laisser mijoter 3 minutes à feu moyen, à couvert.
  • Trancher finement la Poutargue dans la longueur jusqu’à obtenir 14 lamelles de 2-3mm (environ 60g).
  • Dresser les linguine et les lamelles de Poutargue et déguster.

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !