Linguine à la Poutargue

Ingrédients

• 300g de linguine fraîches (option sans gluten)
• 1/2 Poutargue La Maison Nordique
• 250ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol à la truffe blanche La Maison Nordique
• 1 gousse d’ail
• 1 demi-citron
• Fleur de sel à la truffe
• Poivre

Préparation

• Faire cuire les linguine dans un grand volume d’eau salée.
• Pendant ce temps, hacher l’ail finement et râper environ 30g de Poutargue.
• Dans une poêle, faire cuire à feu moyen le lait de coco, l’ail hachée, la fleur de sel et le poivre.
• Répartissez généreusement la préparation fromagère sur votre pain
• Ajouter l’huile de tournesol et la Poutargue râpée.
• Mélanger la préparation jusqu’à obtenir une sauce onctueuse jaunâtre.
• Y ajouter le jus d’un demi-citron et mélanger.
• Une fois les linguine cuites al dente, les égoutter et les ajouter à la poêle.
• Laisser mijoter 3 minutes à feu moyen, à couvert.
• Trancher finement la Poutargue dans la longueur jusqu’à obtenir 14 lamelles de 2-3mm (environ 60g).
• Dresser les linguine et les lamelles de Poutargue et déguster.

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !