Thon Fumé Tranché

La splendeur du thon Albacore

Aussi appelé « thon jaune », ce poisson imposant est pêché en Océan Pacifique puis fraîchement transporté jusqu’aux ateliers La Maison Nordique où il sera traditionnellement fumé au bois de hêtre par nos maîtres fumeurs.

Délicieuse alternative au saumon fumé, les tranches fines du thon Albacore s’intègrent à la perfection à bon nombre de recettes. Elles s’apprécient autant d’un trait d’huile d’olive en carpaccio que dans un bagel et offrent à déguster leur chair rouge-brune, presque translucide, qui craquera avec douceur sous vos dents.